Grâce à la diversité des terrains qui forment son sol, Hammamet offre une grande variété de paysages. Le relief comprend deux petites plaines côtières d'une faible altitude: une large plaine à l'ouest et une étroite à l'est.

Ces deux plaines se terminent sur la mer par des plages sablonneuses longeant le littoral d'une vingtaine de kilomètres bordant en arc de cercle des jardins beaux et luxuriants et marquant par là même le golfe de Hammamet.

Au nord-ouest, à l'arrière pays de Hammamet, se dressent une série de collines et jebels ( Avant Monts de la Dorsale) dominant la ville et la mer sans prendre un aspect carrément montagneux, car le point culminant de jebel Hammamet ne dépasse guère 250 m.

La région de Hammamet est une région d'accès facile en général, car les quelques oueds qui la traversent ne sont encaissés que de quelques mètres.

Le climat de Hammamet est un climat méditerranéen littoral doux et ensoleillé (en fait c'est un microclimat). Il subit intensément les effets modérateurs et adoucissants de la mer qui se traduisent par une faible amplitude thermique annuelle (moyenne de l'hiver 12°, de l'été 26°, moyenne annuelle 19°).

En outre, la brise de mer, atténue ici plus qu'ailleurs, les coups de Sirroco (Chehili) quoique rares dans cette contrée.

La saison des pluies s'étale de l'automne jusqu'au printemps. La pluviométrie se situe aux alentours de 400 millimètres par an. La nappe phréatique est généralement à faible profondeur, mais donnant des signes d'épuisement , car elle est surexploitée depuis longtemps afin de subvenir, jadis, à une agriculture intensive et aujourd'hui à une population et à une activité touristique galopantes.

La source d'Al-Fawara qui alimente essentiellement la population en eau potable reste d'une importance capitale vu son débit et sa qualité.

La forêt de jebel Hammamet s'étale sur 1800 hectares au nord-ouest de la ville au niveau d'Al-Fawara, transformée actuellement en partie en une forêt récréative. C'est une forêt aux essences variées mais où prédomine le thuya de berbérie. On y trouve aussi quelques îlots de chêne-kermès, de pin d'Alep, de genévrier et de romarin...

La faune sauvage ne manque pas : fouine, martre, hyène, sanglier, porc-épic, renard, busard, caille, tortue, lièvre et tant d'autres animaux y vivent en permanence.

Au total les atouts naturels ne manquent pas. Tout pousse à Hammamet : grenadiers, citronniers, orangers, oliviers, figuiers, bigaradiers, mandariniers, néfliers, mûriers et d'autres plantes venues de différents coins du monde telles le jasmin d'Arabie et le jasmin du Duc de Toscane, les nénuphars d'Égypte, l'acacia des tropiques, l'hibiscus ou d'autres arbres exotiques tels le gardénia de Sicile le palmier royal, le parkinsonia, l'ambrier et le pluméria qui embaument l'air de mille senteurs.